Portal
Geri git   Yenidendogus > Mutfak > Corbalar
Portal Forum Kayıt ol [Yardım Masası] Kuran-ı Kerim Dinleme Üye Listesi Konularım Cevaplarım Arama Son 24 Saatteki Konular Forumları Okundu Olarak İşaretle

Ekşili Köfte Çorbası

Bu çorba bazı sofralarda ana yemek niyetine de sofraya konulan, oldukça doyurucu bir çorbadır. Trakya’nın her yerinde bu çorbaya raslamak mümkündür. Özellikle bazı yerlerde, düğünlerde muhakkak yapılan bir çorba olarak Trakya mutfağında yerini almıştır. Malzemeler
User Tag List


Like Tree3Likes
  • 2 Post By YaRêN
  • 1 Post By Geceler
Cevapla
Paylaş Seçenekler Stil
Okunmamış 26.07.2012, 14:24   #1
YaRêN
GüIefşaN
 
YaRêN - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 16.05.2012
Nereden: Olduğum Yerden
İletiler: 2.882
Aldığı Beğeniler : 3393
Beğendiği Mesajlar : 4553
Arrow Ekşili Köfte Çorbası

Bu çorba bazı sofralarda ana yemek niyetine de sofraya konulan, oldukça doyurucu bir çorbadır. Trakya’nın her yerinde bu çorbaya raslamak mümkündür. Özellikle bazı yerlerde, düğünlerde muhakkak yapılan bir çorba olarak Trakya mutfağında yerini almıştır.

Malzemeler
  • Bir Su Bardağı Yoğurt
  • 1 Çorba Kaşığı Tepeleme Un
  • 1 Yumurta
  • 5-6 Su Bardağı Soğuk Su
  • Tuz ( Ilındıktan sonra katılır…)
  • 5 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ




    Köftesi

  • 250 gr Kadar Kıyma
  • 1 Bardak Pirinç
  • 1 Çay Kaşığı Tuz
  • Yeterince Karabiber, Nane
Yapılışı
  • Önce köftesinden başlanarak, çorbanın yapımına başlanır.
  • Köfte malzemeleri bir arada karılarak, yoğrulur. Fındık büyüklüğünde köfteler elde edilir.
  • Derince bir tencereye 6 su bardağı soğuk su alınır. Kaynamaya başladığında, köfteler hafifçe içine ilave edilir.
  • Bazı yerlerde köfteler önce unlanır, fazla unları silkelenerek tencereye kaynamak üzere eklenir.
  • Bir başka kapta, yoğurt, un ve yumurta çırpılır. Yavaşça yedirerek, içinde köftelerin kaynamakta olduğu sudan 1-2 kepçe karıştırılarak bu karışıma ilave edilir.
  • Bu terbiye işlemini hızlı yaparsanız, karışımın içindeki yumurtanın hızla pişmesine, dolayısıyla terbiyesinin kesilmesine sebep olursunuz.
  • Terbiyesi verilmiş karışımı, yeniden köftelerin olduğu tencereye ilave edip, kısık ateşte 15-20 dk. daha, ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin.
  • Ilındıktan sonra sonra tuzunu ilave edin. Nane ve karabiberi yağda yakıp, çorbanın üzerine gezdirerek servise alın.
Gül-i Hamra ve Geceler bu mesajı beğendi.
__________________

YaRêN isimli üye şu anda çevrimdışı  
Alıntı ile Cevapla

Reklamsız bir forum için sitemize destek olun...
Okunmamış 27.07.2012, 13:30   #2
Geceler
Sükut_u Sonbahar
 
Geceler - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 11.04.2007
İletiler: 23.436
Aldığı Beğeniler : 18004
Beğendiği Mesajlar : 32056
Standart

Cenab-i Hak razi olsun kardesim tarif icin tesekkürler
Selam ve Dualarimla......
YaRêN isimli üye bu mesajı beğendi.
__________________





Suskunluğumu Bağışla, Tüm Sözcüklerim Sana Duâda...

Henüz Resmedilmemis Bir Hüznün Cizgilerini Tasir Suretim...
Iste Bu Yüzdendir Icten Ice Döküntülerim...

Geceler isimli üye şu anda çevrimdışı  
Alıntı ile Cevapla
Cevapla

Seçenekler
Stil


Benzer Konular
Konu Konuyu Başlatan Forum Cevap Var Son İleti
Yumurtalı Çiğ Köfte (kolay çiğ köfte) Seyma Karisik 7 19.06.2013 07:44
Sivas Köfte seyfofen Ana Yemekler 2 22.01.2012 23:40
Ispanaklı Köfte Seyma Ana Yemekler 5 31.01.2011 18:55
Top top Köfte.. Seyma Ana Yemekler 16 27.01.2011 18:54
Çiğ köfte sevenler dikkat vakkas Duyurular 10 09.03.2009 06:22


Konu Etiketleri
, , , , , , , , , ,


Saat : 12:12 |

Powered by vBulletin® Version 3.8.9 Beta 1
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.1
User Alert System provided by Advanced User Tagging v3.3.0 (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2017 DragonByte Technologies Ltd.
Yandex.Metrica