Portal
Geri git   Yenidendogus > Mutfak > Karisik
Portal Forum Kayıt ol [Yardım Masası] Kuran-ı Kerim Dinleme Üye Listesi Konularım Cevaplarım Arama Son 24 Saatteki Konular Forumları Okundu Olarak İşaretle

Kendİ YÖremden KeŞkek YemeĞİ..

Arkadaşlar geçenlerde malum seyehata gitmiştim .. o seyahatimde Altınova Ayvalığada gittim benim orda Teyze torununumun Sünnet töreni vardı ve bizim yöremizde çok meşhur bir düğün yemeğidir.....KEŞKEK... ve BU DÜĞÜNE bütün memleket davet edilir bu KEŞKEK
User Tag List


Like Tree1Likes
Cevapla
Paylaş Seçenekler Stil
Okunmamış 26.08.2007, 17:50   #1
fzehra
Onursal Üye
 
fzehra - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 25.08.2005
Nereden: İstanbul
İletiler: 9.549
Aldığı Beğeniler : 1426
Beğendiği Mesajlar : 2619
Standart Kendİ YÖremden KeŞkek YemeĞİ..



Arkadaşlar geçenlerde malum seyehata gitmiştim ..

o seyahatimde Altınova Ayvalığada gittim benim

orda Teyze torununumun Sünnet töreni vardı ve bizim yöremizde çok meşhur bir düğün yemeğidir.....KEŞKEK...

ve BU DÜĞÜNE bütün memleket davet edilir bu KEŞKEK yemeği yenir...

artı evlere de alınır birde memleketli davetli olduğu gibi orda olan bütün şehir dışından gelen Turist misafirlerede açıktır...

günler öncesi Camiden Belediye aporlerinden ilan verilir ....

işte ben bugün sizlerle o meşhur KEŞKEK yemeyini paylaşmak istedim

bu bizim oranın milli yemeyidir...

Bu yemek düğünlerde olduğu gibi evlerdede özel pişer..

işte ben size bugün bu meşhur yemeğimizi tarif edeceğim İnşallah beynirsiniz



BU TARİF BENİM KENDİ YAPIMIMDIR
HEMDE ÇOK KERE YAPLIP İKRAM EDİLMİŞTİR
GÖNÜL RAHATLIĞIYLA YAPABİLİRSİNİZ

MALZEMELER

1 kg keşkeklik döğme buğday buna aşurelik buğdayda diyebiliriz

1 Tavuk veya kemikli ,yada parça etle de olur ..

200 gr kadar tere yağ veya sıvı yağda olabilir..

tuz.. karabiber..

YAPILIŞI

Keşkelik buğdayımızı geceden güzelce yıkayıp üzerine 4-5 parmak çıkacak kadar su ile geceden ıslıyalım

Sabahleyin evde düdüklü olursa tercihimizdir güzel ve çabuk pişmesi açısından

düdüklünün dibine önce etimizi koyarız .. akebinde geceden güzelce yıkayıp suya yatırdığımız keşkeklimizi süzmeden

o suyuyla tencereye koyalım ve zaten suyunu çekmiştir onun için gene 4-5 parmak üzerine çıkacak kadar su koyalım tuzunu koyalım... eyer etimiz yağsızsa az miktarda yağ koyalım ...

fazla koymuyalım çünkü üstünede yağ yakılacak...

ve tenceremizin kapanı kapatalım...

önce harlı ateşte bir kaynatıp buhar çıktıktan sonra tencereyi mümkün mertebe çay ocanın en kısında 2-3 saaat kadar pişirelim...

tencerenin havasını çıkardıktan sonra bir tahta kaşıkla dinlene dinlene bu keşkeği karıştıralım yani ezelim

nekadar ezilirse okadar güzel olur bırakın etlerde birbirine girsin özleşsin ..

öyle lezzetli oluyor özelliği dövülmesinde yani ezilmesinde

sonra.servis yapacağımız zaman üzerine kırmızı biberle tereyağ kızıdırp servis yaparız..



AFİYET OLSUN..
esila isimli üye bu mesajı beğendi.
__________________


fzehra.blogcu.com

fzehra isimli üye şu anda çevrimdışı  
Alıntı ile Cevapla

Reklamsız bir forum için sitemize destek olun...
Okunmamış 27.08.2007, 03:58   #2
Necmeddin
Onursal Üye
 
Necmeddin - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 24.01.2006
Nereden: Batman
İletiler: 10.533
Aldığı Beğeniler : 5145
Beğendiği Mesajlar : 120
Standart

afiyet olsun...
__________________

Necmeddin isimli üye şu anda çevrimdışı  
Alıntı ile Cevapla
Okunmamış 27.08.2007, 07:39   #3
Ahiretime Duamsın
***AHİRETİME DUAM'SIN***
 
Ahiretime Duamsın - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 11.06.2007
Nereden: тÜяκİує/αитακуα
İletiler: 4.311
Aldığı Beğeniler : 1434
Beğendiği Mesajlar : 2666
Standart

şimdi anneme vereyim de yapsın bize canım çekti :P resimi görseydik daha güzel olurdu ama neyse ablacım eline sağlık
__________________

Ahiretime Duamsın isimli üye şu anda çevrimdışı  
Alıntı ile Cevapla
Okunmamış 27.08.2007, 08:06   #4
fzehra
Onursal Üye
 
fzehra - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 25.08.2005
Nereden: İstanbul
İletiler: 9.549
Aldığı Beğeniler : 1426
Beğendiği Mesajlar : 2619
Standart

yukardaki resim keşkek yemeği sadece düğünde adet üzerine nohutlu pilavda koyuyorlar ...
__________________


fzehra.blogcu.com

fzehra isimli üye şu anda çevrimdışı  
Alıntı ile Cevapla
Okunmamış 02.05.2008, 18:09   #5
cemrem
Çırak
 
cemrem - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 16.03.2008
İletiler: 54
Aldığı Beğeniler : 24
Beğendiği Mesajlar : 95
Smile düğün olsada keşkek yesek...

ah teyzecim osünnet düğününü daha önceden başka ağızlardan duymuştum.keşkeğede bayılırım ve ben bu yemeğiilkkez buyörede yedim çokda sevdim inşallah bi gün bende yapacağım .herdefasında tarif aldm ama yapmak nasip olmadı.ayrıca usta ellerdende yemesi başka oluyor....

cemrem isimli üye şu anda çevrimdışı  
Alıntı ile Cevapla

Reklamsız bir forum için sitemize destek olun...
Okunmamış 02.05.2008, 18:58   #6
esila
Yenidendogus Üyesi
 
esila - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 17.02.2008
İletiler: 594
Aldığı Beğeniler : 133
Beğendiği Mesajlar : 267
Standart

bizim yöremizdede var bu yemek düğün haricide yapılıyor ama bizde güvecte yapılıyo içine fasulye ve nohutta kemikli et oluyor bizde ezilmiyo cok lezzetli eminim senin tarifinde çok leziz. Emeğine sağlık kardeşim bu şekildede denicem

esila isimli üye şu anda çevrimdışı  
Alıntı ile Cevapla
Okunmamış 02.05.2008, 19:01   #7
Uhuda_Sevdalı
....Sonun Başlangıcı....
 
Uhuda_Sevdalı - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 14.02.2008
Nereden: Bitlis - İstanbul
İletiler: 2.578
Aldığı Beğeniler : 780
Beğendiği Mesajlar : 800
Standart

esila´isimli üyeden alıntı İletiyi göster
bizim yöremizdede var bu yemek düğün haricide yapılıyor ama bizde güvecte yapılıyo içine fasulye ve nohutta kemikli et oluyor bizde ezilmiyo cok lezzetli eminim senin tarifinde çok leziz. Emeğine sağlık kardeşim bu şekildede denicem
aynısı bizde de yapılıyor
genelde ramazan ayının ilk günü yapılır
sizinki de eminim güzeldir
__________________
Ve bir ben kalır geriye
Benden öte....

Uhuda_Sevdalı isimli üye şu anda çevrimdışı  
Alıntı ile Cevapla
Okunmamış 03.05.2008, 05:11   #8
sümeyya
SüKuT
 
sümeyya - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 07.04.2007
Nereden: Bursa-Tokat
İletiler: 4.736
Aldığı Beğeniler : 2339
Beğendiği Mesajlar : 1974
Standart

esila´isimli üyeden alıntı İletiyi göster
bizim yöremizdede var bu yemek düğün haricide yapılıyor ama bizde güvecte yapılıyo içine fasulye ve nohutta kemikli et oluyor bizde ezilmiyo cok lezzetli eminim senin tarifinde çok leziz. Emeğine sağlık kardeşim bu şekildede denicem

Bizim tokattada yapılıyor ablam bu yemek.Ama ezilmiyo bizde.Düğünler haricinde günlük yemek olarakda yapılır.Güveçde fırında ve özellikle kırmızı kemikli etten yaparlar.
Emeğine sağlık.
__________________
ŞİMDİ SUS GÖNLÜM!SUS VE TESLİM OL!FANİ UMUTLARLA TÜKENMEKTEN VAZGEÇ.DÜNYA BUNA DEĞMEYECE KADAR KISA.SABIR ZAMANI KISA.BİR ŞİMŞEK PARILTISI KADAR KISA!UNUTMA EY GÖNÜL,BURASI DÜNYA!SEFASI DA FANİ,CEFASI DA..NE OLUR GÖZLERİN YAŞARSADA,DİLİN ANCAK RABBİNİN RAZI OLDUĞU SÖZ SÖYLESİN.SABRET GÖNLÜM!PES ETME!!!





BİR_KATRE

sümeyya isimli üye şu anda çevrimdışı  
Alıntı ile Cevapla
Okunmamış 03.05.2008, 06:36   #9
hakan55
Portal Yerlisi
 
hakan55 - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 26.02.2008
Nereden: samsun
İletiler: 2.488
Aldığı Beğeniler : 1309
Beğendiği Mesajlar : 642
Standart

ellerine sağlık çok severim ben keşkeği bizim samsunda da bilinir ama özel bir günü yok canın ne zaman isterse yiyebilirsin.afiyet olsun oh şimdi olsa ne güzel de yenirdi
__________________
Tasavvuf, cemaat hâlinde ve birlik içinde Allah yolunda yürümektir,topluca tövbe etmektir,topluca Yüce Allah'ı zikretmektir,topluca Hak'ka yönelmek ve birbirini Hak yolunda desteklemektir,bir Kâmil Mürşid nezaretinde topluca Yüce Allah'ın ipine yani dinine, sünnete, takvaya ve ihlasa sarılmaktır

hakan55 isimli üye şu anda çevrimdışı  
Alıntı ile Cevapla
Okunmamış 03.05.2008, 11:50   #10
[KaYRa]
İslam Güzel Ahlaktır...
 
[KaYRa] - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 07.02.2008
İletiler: 1.343
Aldığı Beğeniler : 400
Beğendiği Mesajlar : 209
Standart

Bizde keşkek yapıyoruz ama daha değişk oluyo
Sizinkide çok güzel görünüyor
Emeğinize sağlık...

[KaYRa] isimli üye şu anda çevrimdışı  
Alıntı ile Cevapla

Reklamsız bir forum için sitemize destek olun...
Cevapla

Seçenekler
Stil



Konu Etiketleri
, , , , , , , keskek yemegi , , ,


Saat : 19:23 |

Powered by vBulletin® Version 3.8.9 Beta 1
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.1
User Alert System provided by Advanced User Tagging v3.3.0 (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2017 DragonByte Technologies Ltd.
Yandex.Metrica