Portal
Geri git   Yenidendogus > Mutfak > Karisik
Portal Forum Kayıt ol [Yardım Masası] Kuran-ı Kerim Dinleme Üye Listesi Konularım Cevaplarım Arama Son 24 Saatteki Konular Forumları Okundu Olarak İşaretle

Tenekede Tavuk

Bana çok lezzetli gibi göründü. İlk fırsatta deneyeceğim Biraz zahmetli ve açık havada yapılacak bir organizasyon arkadaşlar. Eğer kalabalık olursa tenekelerin çoğaltılmasında fayda var. Gelelim tarife; Gerekli Malzemeler: 18 lt kapasiteli teneke Tavuğun geçirileceği metal
User Tag List


Like Tree14Likes
Cevapla
Paylaş Seçenekler Stil
Okunmamış 09.08.2012, 12:43   #1
seylan_54
Forum Yöneticisi
 
seylan_54 - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 23.01.2011
İletiler: 3.513
Aldığı Beğeniler : 3334
Beğendiği Mesajlar : 3474
Standart Tenekede Tavuk

Bana çok lezzetli gibi göründü. İlk fırsatta deneyeceğim

Biraz zahmetli ve açık havada yapılacak bir organizasyon arkadaşlar. Eğer kalabalık olursa tenekelerin çoğaltılmasında fayda var. Gelelim tarife;

Gerekli Malzemeler:
18 lt kapasiteli teneke
Tavuğun geçirileceği metal düzenek ya da kalın, sert bir sopa.
1 büyük tavuk
Sos için, salça (domates te olabilir), toz kırmızı biber, karabiber, tuz, kekik, kimyon vb. istediklerinizi ekleyebilrisiniz
3-4 adet soğan
3-4 adet patates
İsteğe göre, biber, domates.

Metal Düzeneğin Hazırlanması:
Önce büyük peynir, zeytin ya da yağ koyulan tenekelerden temin edilir. Üst kapak kısmı tamamen kesilip çıkartılır. Tavuğun konulacağı düzenek için metal bir boru, tenekenin içine girebilecek dairesel bir metal üzerine kaynak yapılır. Böylece üstte dik bir şekilde boru üzerine tavuk oturtulur. Metal borunun boyunun tenekeden fazla olmamasına dikkat ediniz. Metal bulamazsanız sert bir sopa da işinizi görür.

Tavuğun Hazırlanması:
İster hafif sulandırılmış salça ile isterseniz kıpkırmızı bir domates ile tavuğumuzun içi dışı bir güzel sıvanır. Hem içine hem dışına tuz, kırmızı biber ve karabiber serpilir. İçine ise kimyon ve kekik de ilave edilir. Bu sos 2-3 saat önceden yapılırsa daha güzel olur ancak tuzu pişirmeden önce ilave ediniz.

Büyük tavuğun içinin pişmeyeceğini düşünerek sakın üstünü bıçakla çizmeyiniz. Hazırlanan tavuğu baş kısmı üstte olacak şekilde geçiriniz. Alttaki metalin üzerine de soğan, patates gibi garnitürler dizilir. Soğanlar bütün halde konurken, patateslerin üzerine portakal soyar gibi çizik atmak, pişen tavuktan akan yağı emerek tatlanması için idealdir.

Domates biber de koyabilirsiniz ancak biberler bazen pişirme süresinden dolayı yanabiliyor. Tenekeyi düzeneğin üzerine kapatıp, etrafını toprak ya da çamurla güzelce kapatıyoruz. Üstüne da ağır bir taş konur.







Pişirme:
Tenekenin etrafına çalı/çırpı tabir ettiğimiz kuru dallardan ateş yakılır ancak bu ateşi resimdeki gibi biraz daha kalın dallarla devam ettirmek gerekir. Ateş ne çok harlı ne de cılız olmalıdır. Ara ara dallardan ilave ederek dört tarafın dengeli yanması sağlanmalıdır. 1,5-2 kg büyüklüğündeki bir tavuk için pişirmesi süresi 30-35 dk kadardır. 30-35 dk sonra alevlerin geçip resimdeki gibi közler oluşana kadar bir 10 dk kadar daha beklenir. Tavuk daha küçük ise bu süre kademeli olarak kısaltılabilir. Daha sonra tenekenin üzerindeki taş alınarak teneke kaldırılır. Manzaranın keyfi artık sizindir. İster pirinç pilavı ister sebzeli bulgur pilavı ile servis ediniz.

Bunun bir de tepsili düzeneği var ki o tepsi içine hazırlanan iç pilav konularak tavuk üstünde pişerken yağlar da pilava akıyor. Neyse fazla uzatmayalım, afiyet olsun.





Beste, İnSaN, loreS ve diğer 2 kişi bu mesajı beğendi.

seylan_54 isimli üye şu anda çevrimdışı  
Alıntı ile Cevapla

Reklamsız bir forum için sitemize destek olun...
Okunmamış 09.08.2012, 13:12   #2
Beste
Doğuş
 
Beste - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 13.10.2009
İletiler: 8.130
Aldığı Beğeniler : 7854
Beğendiği Mesajlar : 9631
Standart

Harika gözüküyor..
Bu saate bu iskence gibi
tesekkürler.
seylan_54 isimli üye bu mesajı beğendi.
__________________
الله

Beste isimli üye şu anda çevrimdışı  
Alıntı ile Cevapla
Okunmamış 09.08.2012, 14:27   #3
Kul Tanesi
Özel Üye
 
Kul Tanesi - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 01.03.2012
Nereden: Yâr'alı
İletiler: 2.847
Aldığı Beğeniler : 5072
Beğendiği Mesajlar : 4908
Standart

abi naptın daha iftara 5Bucuk saat var )
emeğine sağlık..
seylan_54 isimli üye bu mesajı beğendi.
__________________

Kul Tanesi isimli üye şu anda çevrimdışı  
Alıntı ile Cevapla
Okunmamış 09.08.2012, 14:30   #4
Rey Han
Olmasaydın Olmazdık (SAV)
 
Rey Han - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 23.07.2012
Nereden: Afyonkarahisar
İletiler: 362
Aldığı Beğeniler : 290
Beğendiği Mesajlar : 388
Standart

Çok güzel görünüyor emeğinize saglik şimdiden aciktirdin bizi abi
seylan_54 isimli üye bu mesajı beğendi.
__________________





"Sana bir yerden bir suçlama gelirse, mutlaka zulmettiğin birisi zahmete düşmüş, beddua etmiştir. (Kimse hakkında bir suçlamada bulunmadıysan) başka çeşit bir kusur işlemışsindir. Tohum ektin. Nasıl olur da meyve vermez?"

Rey Han isimli üye şu anda çevrimdışı  
Alıntı ile Cevapla
Okunmamış 09.08.2012, 14:38   #5
seylan_54
Forum Yöneticisi
 
seylan_54 - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 23.01.2011
İletiler: 3.513
Aldığı Beğeniler : 3334
Beğendiği Mesajlar : 3474
Standart

Izgara, mangal türü şeylere karşı zaafım vardır Arkadaşlarla konu ile ilgili konuşuyorduk. Tenekede tavuktan bahsettiler. Bende internetten baktıktan sonra sizlerle paylaşmanın faydalı olacağını düşündüm.

Piknik organizasyonlarını farklılaştırmak isteyen arkadaşlarımız olabilir

Hakkınızı helal ediniz, bu saatte

Ne yalan söyleyeyim benimde canım çok çekti.

Afiyet olsun..

seylan_54 isimli üye şu anda çevrimdışı  
Alıntı ile Cevapla

Reklamsız bir forum için sitemize destek olun...
Okunmamış 09.08.2012, 14:41   #6
Kul Tanesi
Özel Üye
 
Kul Tanesi - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 01.03.2012
Nereden: Yâr'alı
İletiler: 2.847
Aldığı Beğeniler : 5072
Beğendiği Mesajlar : 4908
Standart

Abi cok hos görünüyor denemek lazim dediğin gibi
Tekrar emğine sağlık
seylan_54 isimli üye bu mesajı beğendi.
__________________

Kul Tanesi isimli üye şu anda çevrimdışı  
Alıntı ile Cevapla
Okunmamış 09.08.2012, 16:00   #7
Geceler
Sükut_u Sonbahar
 
Geceler - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 11.04.2007
İletiler: 23.401
Aldığı Beğeniler : 17939
Beğendiği Mesajlar : 31825
Standart

Közde pisince tadi daha lezzetli oluyo cok güzel görünüyo
Ellerine saglik Seylan kardesim eyvAllah
Selam ve Dualarimla......
seylan_54 isimli üye bu mesajı beğendi.
__________________





Suskunluğumu Bağışla, Tüm Sözcüklerim Sana Duâda...

Henüz Resmedilmemis Bir Hüznün Cizgilerini Tasir Suretim...
Iste Bu Yüzdendir Icten Ice Döküntülerim...

Geceler isimli üye şu anda çevrimdışı  
Alıntı ile Cevapla
Okunmamış 09.08.2012, 16:30   #8
*_r4hime_*
Evlad-ı Osmanlı
 
*_r4hime_* - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 27.07.2012
Nereden: Sen'siz yerim yurdum yokmuş gibi ben diyarsız..!
İletiler: 1.378
Aldığı Beğeniler : 1387
Beğendiği Mesajlar : 1914
Standart

Emeğinize sağlık abi cok güzel görünüyor inşallah yemek nasip olur bir gün
seylan_54 isimli üye bu mesajı beğendi.
__________________
"Rabbim, benim göğsüme genişlik ver, işimi kolaylaştır; dilimden de şu düğümü çöz ki sözümü iyi anlasınlar." ( Ta-Ha/25-28 )

*_r4hime_* isimli üye şu anda çevrimdışı  
Alıntı ile Cevapla
Okunmamış 09.08.2012, 16:39   #9
seylan_54
Forum Yöneticisi
 
seylan_54 - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 23.01.2011
İletiler: 3.513
Aldığı Beğeniler : 3334
Beğendiği Mesajlar : 3474
Standart

Geceler´isimli üyeden alıntı İletiyi göster
Közde pisince tadi daha lezzetli oluyo cok güzel görünüyo
Ellerine saglik Seylan kardesim eyvAllah
Selam ve Dualarimla......
Közde pişen her şey lezzetli oluyor haklısınız.

rahime dilara´isimli üyeden alıntı İletiyi göster
Emeğinize sağlık abi cok güzel görünüyor inşallah yemek nasip olur bir gün
İnşallah. Afiyet olsun.

seylan_54 isimli üye şu anda çevrimdışı  
Alıntı ile Cevapla
Okunmamış 09.08.2012, 18:01   #10
Rey Han
Olmasaydın Olmazdık (SAV)
 
Rey Han - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik tarihi: 23.07.2012
Nereden: Afyonkarahisar
İletiler: 362
Aldığı Beğeniler : 290
Beğendiği Mesajlar : 388
Standart

abi bugün çok cabuk acıktım sayenizde yaa
seylan_54 isimli üye bu mesajı beğendi.
__________________





"Sana bir yerden bir suçlama gelirse, mutlaka zulmettiğin birisi zahmete düşmüş, beddua etmiştir. (Kimse hakkında bir suçlamada bulunmadıysan) başka çeşit bir kusur işlemışsindir. Tohum ektin. Nasıl olur da meyve vermez?"

Rey Han isimli üye şu anda çevrimdışı  
Alıntı ile Cevapla

Reklamsız bir forum için sitemize destek olun...
Cevapla

Seçenekler
Stil


Benzer Konular
Konu Konuyu Başlatan Forum Cevap Var Son İleti
tavuk eti - inek eti:) AtiLLA* Mizah 8 09.11.2011 23:48
Tavuk Vebası, Kuş Gribi Bayram Yaşam - Sağlık 7 05.07.2011 12:18
Visneli tavuk gÖgsÜ *zehra* Tatlilar 14 13.04.2011 22:56
Tavuk bİfteĞİ.. loreS Karisik 4 03.12.2010 20:16
Tavuk Salatasi beyaz lale Salatalar 2 17.02.2008 20:37


Konu Etiketleri
, tavuk tenekesi , , , , teneke tavuk , peynir tenekede pilic , , , tavuk tenekede ,


Saat : 19:18 |

Powered by vBulletin® Version 3.8.9 Beta 1
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.1
User Alert System provided by Advanced User Tagging v3.3.0 (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2017 DragonByte Technologies Ltd.
Yandex.Metrica