Bugün AŞURE olurda AŞUREMİZ olmazmı.?
elbetteki her kez gibi bizimde fakiranede aşure kaynadı
buyurun ozaman paylaşalım...
MALZEMELER
3 Su barde aşurelik buğday
1 su barda nohut
1 su barda fasulye
1su barda pirinç
1 su barda kayası kurusu
1 su barda kuru üzüm
1 su barda kuru incir
2 Yemek kaşı bal
yarım su barda pekmez
yarım kg süt
1 fiske tuz
ÜST MALZEMESİ
1 paket susam
1 paket çörek otu
2 paket çam fıstı
1 su barda ceviz kırı
1 paket karanfil
1 tane ayıklanmış nar
1 paket kuş üzümü
1 paket karanfil
1 yasini şerif
7 ettehiyyatü
YAPILIŞI
Geceden aşurelik buğdayımızı, nohut ,fasulye bunları güzelce yıkar derin kaplarda ayrı ayrı ıslatırız
kuru kayası,üzüm,inciride geceden ince ince kıyar yıkar sonra bol su içinde ıslatırız..
sabahleyin düdüklümüze aşuremizi bol su ile koyar önce harlı ateşte sonra ocan en küçük kısmının
kısığında 2 buçuk saat kadar pişiririz..ayrı ayrı yerlerde nohut ve fasulyemizi haşlarız...
pirincimizi kaynar suda ıslar bir kenarda bekletiriz..
aşuremiz piştikten sonra derin bir tenceremize alır içine önceden haşladığımız fasulye ve nohutta ayrı yerlerde piştikten sonra süzer aşuremizin içine ilave ederiz ...
kaynar su ile ısladığımız pirincimizide ilave ederiz ..
kayısımızı ,üzümümüzü, incirimizide kaynatmadan ilave ederiz ve bu karışımı ocan üzerine koyarız ve hepsi birden pişirmeye devam ederiz
o pişmekte olsun bir yandan içine pekmezimizi sütümüzü balımızı ilave eder karıştırrırız...
şekere gelince inanın kg olarak bir şey diyemiyeceğim ama baya tatlı olması için 1 bucuk kg kadar göz kararı damak tadınıza uygun bir kıvamda şeker ilave ederiz..
ve tabiki suyu azsa kaynar su ilave eder normal kıvamda olacak şekilde 10-15 dakika harlı ateşte kaynatır oca kapatır dinlenmeye alırızve içine güzelce 1 YASİNİ ŞERİF VE 7 ETTEHİYYATÜ OKUR.kaselere koyar üst malzemeden de serpiştiririz ve servis yaparız
NOT- ben bu şekilde böyle yaptım
buna daha başka ilavelerde oluyor...
yani her yörenin kendine göre usul ve adetleri üzere...
EEEE NE DURUYORSUNUZ BUYURUNN..
)AFİYET OLSUN
elbetteki her kez gibi bizimde fakiranede aşure kaynadı
buyurun ozaman paylaşalım...
MALZEMELER
3 Su barde aşurelik buğday
1 su barda nohut
1 su barda fasulye
1su barda pirinç
1 su barda kayası kurusu
1 su barda kuru üzüm
1 su barda kuru incir
2 Yemek kaşı bal
yarım su barda pekmez
yarım kg süt
1 fiske tuz
ÜST MALZEMESİ
1 paket susam
1 paket çörek otu
2 paket çam fıstı
1 su barda ceviz kırı
1 paket karanfil
1 tane ayıklanmış nar
1 paket kuş üzümü
1 paket karanfil
1 yasini şerif
7 ettehiyyatü
YAPILIŞI
Geceden aşurelik buğdayımızı, nohut ,fasulye bunları güzelce yıkar derin kaplarda ayrı ayrı ıslatırız
kuru kayası,üzüm,inciride geceden ince ince kıyar yıkar sonra bol su içinde ıslatırız..
sabahleyin düdüklümüze aşuremizi bol su ile koyar önce harlı ateşte sonra ocan en küçük kısmının
kısığında 2 buçuk saat kadar pişiririz..ayrı ayrı yerlerde nohut ve fasulyemizi haşlarız...
pirincimizi kaynar suda ıslar bir kenarda bekletiriz..
aşuremiz piştikten sonra derin bir tenceremize alır içine önceden haşladığımız fasulye ve nohutta ayrı yerlerde piştikten sonra süzer aşuremizin içine ilave ederiz ...
kaynar su ile ısladığımız pirincimizide ilave ederiz ..
kayısımızı ,üzümümüzü, incirimizide kaynatmadan ilave ederiz ve bu karışımı ocan üzerine koyarız ve hepsi birden pişirmeye devam ederiz
o pişmekte olsun bir yandan içine pekmezimizi sütümüzü balımızı ilave eder karıştırrırız...
şekere gelince inanın kg olarak bir şey diyemiyeceğim ama baya tatlı olması için 1 bucuk kg kadar göz kararı damak tadınıza uygun bir kıvamda şeker ilave ederiz..
ve tabiki suyu azsa kaynar su ilave eder normal kıvamda olacak şekilde 10-15 dakika harlı ateşte kaynatır oca kapatır dinlenmeye alırızve içine güzelce 1 YASİNİ ŞERİF VE 7 ETTEHİYYATÜ OKUR.kaselere koyar üst malzemeden de serpiştiririz ve servis yaparız
NOT- ben bu şekilde böyle yaptım
buna daha başka ilavelerde oluyor...
yani her yörenin kendine göre usul ve adetleri üzere...
EEEE NE DURUYORSUNUZ BUYURUNN..
)AFİYET OLSUN
Neyse bu zaten hepimize yetmez bi daha yaparız 
