Sebze Taneli Corba
malzemeler:
1 adet pirasa
1su bardagi lahana
1adet havuc
1adet taze sogan
yarim kutu misir
1 kücük kutu bezelye
1adet tavuk gögsü
1 adet tavuk bulyon
1 yemek kasigi nishasta
siviyag,tuz,karabiber
hazirlanisi:
tencereye siviyag dökülüp misir kavrulur
5su bardagi su ilave edilir
tavuk gögsü küp küp dogranip eklenir
daha sonra lahana,havuc,prasa ve taze sogan dilediginiz gibi dogranir ve tencereye bezelyeyle birlikte ilave edilir
tuz ve karabiberle tatlandirilir
orta ateste yavas yavas kaynatilarak pismeye brakilir
en son 1yemek kasigi siviyag ile bir kasik nishasra karistirilip icine dökülüp terbiye edilir
Buğdaylı yoğurt çorbası;
Malzemeler:
1/2 su bardağı buğday
3 su bardağı su
2 su bardağı yoğurt
3 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı un
Yapılışı;
Buğdayı yıkayarak, 3 bardak su ile kaynatıyoruz. Kaynamaya başladığında tuzunu atıyoruz.Yoğurt ile unu topaklanmayacak şekilde çırpıyoruz. Çorbanın suyundan bir miktar yoğurdun içine ekleyerek karıştırıyoruz. Böylece yoğurdun kesilmesini engelliyoruz.Yoğurdu, buğdaylı karışımın içine ekliyroruz ve 1 taşım daha kaynatıyoruz. Eğer kıvamı çok yoğun olduysa bir miktar kaynamış su ekleyebiliriz.Çorbayı servis kasesine aldıktan sonra, üzerine kızdırılmış yağ ekliyoruz ve kuru nane serpiyoruz.afiyet olsun...aynı çorba buğday yerine pirinçle de oluyor.
Erişteli tutmaç çorbası;
Malzemeler:
1 litre et suyu
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı margarin(ben sıvı yağ kullandım)
1 limon suyu
2 yumurta sarısı
1 su bardağı süt
1 çay bardağı erişte
kuru nane-pulbiber-karabiber(istediğiniz baharat)
Yapılışı:
Bir kapta un,yoğurt,limon suyu ve yumurta sarılarını 1 bardak sütle karıştırın.Kaynamakta olan et suyuna yoğurtlu karışımı yavaş yavaş ilave edin ve karıştırarak ağır ateşte kaynatın.Daha sonra içine 1 çay bardağı erişteyi de ilave edip 10 dk daha pişirin.İsterseniz üzerine pulbiber ve nane kavurun (bir yemek kaşığı yağda)tuzunu da atıp ocağı kapatın.afiyet olsun
)
