- Üyelik Tarihi
- 22 Şub 2021
- Mesajlar
- 1,553
- Aldığı Beğeniler
- 3,761
Evde Etli Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri
Etli Ekmek Hamuru için;- 500 gr un
- Ilık su
- Tuz
- 1 paket yaş maya
- 250 gr kıyma
- 3 domates
- 3 soğan
- 3-4 sivri biber
- Sıvı yağ
- Tuz, karabiber, kırmızı biber
Evde Etli Ekmek Tarifi'nin Yapılışı
- Yaş mayayı biraz ılık suda eritin ve unu ekleyin. Kıvamına göre su ekleyin.
- Hamur, ekmek hamuru kıvamında olacak (ne sert, ne yumuşak) 30-40 dakika kadar hamuru dinlenmeye bırakın.
- Küçük küçük kesilmis soğan, domates ve biberi kıymaya ekleyip yoğurun.
- Yarım çay bardağı sıvı yağ dökün (harcı yumuşak olacak, köfte gibi değil).
- Baharatları da ekleyip karıştırın.
- Hamuru beze haline getirin ve isterseniz tüm tepsiye göre, isterseniz de resimdeki gibi ince bir şekilde açın.
- Harcından üzerine yayın.
- 220 derecede kızarana kadar pişirin.
- Üzerini maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
Bu hamurdan 2,5 tepsi çıkıyor. Afiyet olsun.
Etli ekmek yapmanın püf noktaları nelerdir?
- Pide hamurunun iyice dinlenmesi ve mayalanması gerekir.
- Diğer pideler gibi kenarlarını katlamadan düz bırakılır.
- Fırından çıkan pidelerin yumuşak olması için üzerlerini ince ve temiz bir bezle örtebilirsiniz.
Etli ekmek hangi yörenin? nereye ait?
Türk mutfağının vazgeçilmezidir. Etli ekmek denilince mutlaka ilk akla gelen Konya oluyor. Satırda ince ince kıyılan ve güzelce yoğrulduk dan sonra, incecik açılmış hamurun, odun ateşinde lezzetle pişip lezzetle tüketilir.
Son düzenleme:
