MALZEME:
250 gr kuru incir
5 su bardağı (1 litre) sütinciri üstünü kapatacak kadar suda 10 dakika bekletip yıkayın. Suyunu süzün, sert sap kısımlarını küçücük keserek atın. Minik minik doğrayın. Geniş bir tepsiye koyun. Tahta kaşığın tersiyle bastırarak incirleri ezin. Sütü bir tencerede kaynatıp 1 su bardağını incirin üzerine gezdirin. Tahta kaşıkla ezerek tekrar karıştırın. Bu şekilde sütü bardak bardak incirin üzerine ekleyerek karıştırın. Tepsinin üzerini geniş bir kapak veya başka bir tepsi ile örtün. Bunun da üzerini battaniye veya kaim bir örtü ile kapatın. Ilık bir yerde 2 saat mayalanmaya bıraktıktan sonra servis yapabilirsiniz.
