- Üyelik Tarihi
- 23 Haz 2010
- Mesajlar
- 5,705
- Aldığı Beğeniler
- 14,607
- Takım
- Galatasaray
Kaliteli bir çay demlemenin ilk kuralı kullanılacak malzemenin kaliteli olması..Tabiki demleme şekli çayın tadında önemli bir etken olsada kullanılan çay ve çayın saklanma koşulları da çok önemli olduğu unutulmamalı. Öncelikle çayı sıcak ve nemli ortamlardan uzak tutun. Çayınızı koyu renkli kaplarda rutubetten uzak ve başka kokuları almayacak şekilde saklayın ancak uzun süre bekletmeden taze iken tüketin. .
Kullanılacak suyun temiz ve kaliteli olmasına dikkat edin. Kullanılan suyun minarel ve oksijen bakımından nekadar zenginse çayın lezzetti okadar fazla olur.Çayınızı daha önceden kaynatılmış soğutulmuş su ile demlemeyi tercih etmeyin içerisindeki oksijen oranı azldığından çayın aromasının az olmasına sebep olacaktır.
Çay demlerken demlik seçimi de oldukça önemlidir. Çayın gerçek aromasını yakalaması için metal değil porselen yada cam demlik kullanılmalıdır. Çayı demlediğimiz demliklerde daha önceden başka tür çaylar demlendiyse kokuyu alma olasılığı yüksektir. Birde çaydanlığın deterjan yerine sıcak su ile temizlemeyi tercih ederseniz çayınızın deterjan kokusunu alma olasılığı da olmaz.
Kullanılacak çay miktarının çok iyi ayarlanması gerekir.Bir bardak çay için ideal olan 1 tatlı kaşığı çay kullanılmalıdır.
Suyun sıcaklığı 90 derece olmalıdır. Çay suyunuz kaynamaya başladıktan sonra 30 saniye kadar bekleyip çayınızı demleyebilirsiniz.
Demleme şekline gelince, önce demliğe sıcak suyu döküp daha sonra çayı sıcak suya katmanız çayın haşlanmamış olmasını sağlayacak ve böylece çayın güzel bir aroması olacaktır. Ocağın altını kısarak çaydanlığın altındaki suyun kaynamasını bekleyiniz.
İdeal çay demleme süresi 15-20 dakikadır, bundan fazlası çayın acımasına neden olur. Bu yüzden 15-20 dakika sonra demlenen çayınızı ateşten alıp afiyetle içebilirsiniz.
Kullanılacak suyun temiz ve kaliteli olmasına dikkat edin. Kullanılan suyun minarel ve oksijen bakımından nekadar zenginse çayın lezzetti okadar fazla olur.Çayınızı daha önceden kaynatılmış soğutulmuş su ile demlemeyi tercih etmeyin içerisindeki oksijen oranı azldığından çayın aromasının az olmasına sebep olacaktır.
Çay demlerken demlik seçimi de oldukça önemlidir. Çayın gerçek aromasını yakalaması için metal değil porselen yada cam demlik kullanılmalıdır. Çayı demlediğimiz demliklerde daha önceden başka tür çaylar demlendiyse kokuyu alma olasılığı yüksektir. Birde çaydanlığın deterjan yerine sıcak su ile temizlemeyi tercih ederseniz çayınızın deterjan kokusunu alma olasılığı da olmaz.
Kullanılacak çay miktarının çok iyi ayarlanması gerekir.Bir bardak çay için ideal olan 1 tatlı kaşığı çay kullanılmalıdır.
Suyun sıcaklığı 90 derece olmalıdır. Çay suyunuz kaynamaya başladıktan sonra 30 saniye kadar bekleyip çayınızı demleyebilirsiniz.
Demleme şekline gelince, önce demliğe sıcak suyu döküp daha sonra çayı sıcak suya katmanız çayın haşlanmamış olmasını sağlayacak ve böylece çayın güzel bir aroması olacaktır. Ocağın altını kısarak çaydanlığın altındaki suyun kaynamasını bekleyiniz.
İdeal çay demleme süresi 15-20 dakikadır, bundan fazlası çayın acımasına neden olur. Bu yüzden 15-20 dakika sonra demlenen çayınızı ateşten alıp afiyetle içebilirsiniz.
