Yeniden Doğuş

Katmer​

Malzemeler;
4 Su bardağı un
1 Çay kaşığı şeker
1 Tatlı kaşığı tuz
Yarım paket kuru maya
250 gram Tereyağı

Yapılışı;
Yumuşak bir hamur yoğrulur, yarım saat dinlendirilir. Mandalina büyüklüğünde bezelere ayrılır. Tereyağı eritilir, 20 cm. çapında açılan hamur tereyağıyla yağlanır. Rulo şeklinde kendi etrafında kıvrılır. Bezeler bitince buzdolabında yarım saat dinlendirilir. Sonra merdaneyle tabak büyüklüğünde açılarak orta hararetli ocakta teflon tavada pişirilir. Sabah kahvaltısında peynir eşliğinde afiyetle yenir...

Eline koluna sağlık abla..
Bana böyle kolay kolay gelin işte
Ne güzel işler

En sevdiğim
Hamur işi, annem çöreği ilr beraberinde katmeri????
Bilhassa köyde kaldığımız vakit, odun ateşinde sac üstünde yapılır
Elimiz yana yana alır bahçeye çıkılır
Yeşillikler dahil domates biber gibi sebzelerin yanına tuz alınır...
Üstüne dışı islenmiş çaydalığa dağ'dan gelen kaynak suyuyla odun ateşinde çay demlenir...
Eksik olan kimler ise yad edilirken gurbet'e ahhhh'lar çekilir...
Rabbimizin in El' Camii esması tecellisiyle ana' baba ocağında kurulan sofraların bereketi' muhabbeti ömür boyunca hafızalarda ve kalplerde kalır...ves'selam????
Ablacm var' olasın...