Yeniden Doğuş

• 12 adet kuru patlıcan
• 12 adet kuru biber
• etli kemik 2 / 3 Parça

• 500 gr orta yağlı kıyma
• 3 adet Kuru soğan
• 400 gr pirinç
• 1 tatlı kaşığı Karabiber
• 1 tatlı kaşığı Kırmızıbiber
• 7 diş sarımsak
• 1 Yemek kaşığı biber salçası
• 1 Yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 Yemek kaşığı Nar ekşisi
• 1 çay kaşığı limon tuzu yada yarım limon suyu
  tuz

• 2-3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı Toz şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5-2 su bardağı sıcak su

1. Geniş bir tencerede bolca su koyun ve kaynatın, başka bir tencereye yada kaba soğuk su doldurun.
2. Kaynayan suyun içine kurutulmuş patlıcan ve biberi atın.
3. 1-2 dakika yani patlıcan ve biber yumuşayınca kadar haşlayın.
4. Kuru malzeme yumuşar yumuşamaz süzgeç yardımıyla kaynayan sudan alıp soğuk suya atın.
5. Malzemeleriniz soğuyunca süzün.

1. Pirinçleri 1-2 su yıkayın ve yarım saat kadar ılık suda bekleterek süzün.
2. Soğanı ve sarımsakları ince ince yemeklik doğrayın.
3. Pirinç, kıyma, soğan, sarımsak, salça ve geri kalan tüm baharatları geniş bir kapta iyice karıştırın.
4. Haşladığınız patlıcan ve biberleri hazırladığınız iç harcı ile 1/3 oranında (yani yarısından daha az) doldurun ve ağızlarını sıkarak yapıştırın.
5. Tencerenizin altına sıyırılmış kemikleri üzerine de kuru dolmaları dizin.

Sessizliğim' Alıntı:

Favorim .Ben içine fıstık ve kuş üzümüde ekliyorum acayip güzel oluyor????

Genişletmek için tıkla ...