Malzemeler:
Yarım kilo un
2 adet yumurta
Bir tutam tuz
Yeteri kadar su
1 adet soğan
Yarım demet maydanoz
250 gram kıyma
Yeteri kadar sıcak su
Yapılışı:
Un geniş bir kaba konulur ortası havuz gibi açılır. Yumurta içine kırılır, tuz konulur ve su ilave edilip sert bir hamur elde edilir. Soğan çok ince doğranır bir kaba konulur. Tuz-karabiber ilave edilir. Kıyma ilave edilip karıştırılır. Dinlene hamur üç milimetre kalınlığında açılır küçük karelere bölünür. Her kareye hazırlanan içten konulup üçgen şeklinde kapatılır, mantılar yağlanmış fırın tepsisine dizilip orta dereceli fırında pişirilip çıkarılır. Sıcak su tencereye konulur kaynatılır mantılar ilave edilir orta dereceli ateşte pişirilir. Hafif sulu bir şekilde tabaklara konulur. Sarımsaklı yoğurt veya kırmızı toz biber tereyağında kızdırılıp üzerine dökülerek servis edilir.
Afiyet olsun
Alinti: Tümhaber Lütfü Usat
Not; Manti tarifi önceden acilmissa buda Lütfü ustadan
