Bir yemeğin içerisine nohut girdiğinde o yemeğin doyuruculuğu ve lezzeti hemencecik artar. Mezelere girip ekmekleri banmaya doyamadığımız tariflere dönüşür. Sirkelerin uzun süre dayanmasını sağlar, ekmek mayalamada ve yoğurt mayalamada bile kullanılır. Hafif kavurulup leblebi olarak da yenir..
Bugün nohut yemek için dün ıslatmayı unuttum.
Nohutları bir gece önceden ıslatmadıysanız üzülmeyin. İki farklı şekilde de haşlayabilir, afiyetle yiyebilirsiniz siz onu.
Eğer düdüklü tencereniz yoksa nohutlarınızın üzerine kaynamış su ilave ederek oda sıcaklığında 1 saat bekletin. 1 saat sıcak suda bekleyen nohutları süzdürüp yıkayın. Yeniden tencere alın, soğuk su ilave ederek kaynamaya bırakın. Üzerinde oluşan köpükleri mutlaka alın. Bu şekilde nohutlarınızın kısa sürede piştiklerini göreceksiniz. Yaklaşık 1 saat içerisinde nohutlarınız haşlanacaktır. Haşlanan nohutlarınızı süzdürerek kullanabilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık!
