Malzemeler
3 adet patlıcan,
2 su bard. pirinç,
1,5 su bard. haşlanmış nohut,
2 adet tavuk budu,
2 yemek kaşığı sıvıyağ,
1 çay kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı şeker,
biraz karabiber
Hazırlanışı
-Öncelikle tavuk butlarını üzerini geçecek kadar su ile haşlayalım.
-Haşlanan tavuk butlarını didip bir kaba alalım suyunu da süzelim.
-Patlıcanı alaca soyup uzunlamasına keselim, tuzlu suda beklettikten sonra az yağda kızartalım.
-Diğer yanda pilav için sıvıyağda pirinci kavuralım, didilmiş tavuk etlerini ve nohutu da ilave edip üzerini geçecek kadar tavuk suyunu ekleyelim.
-Tuzunu,karabiberini,şekerini de ilave edip pişirelim.
-Suyunu çekince altını kapatıp demlemeye bırakalım.
-Sonra çukurca bir kaba patlıcanları kenarlara doğru dizelim , üzerine pilavı döküp patlıcanla kaplayalım.
-Servis tabağına ters çevirip servis yapalım.
Afiyet olsun…
