Yeniden Doğuş

Şehriye Çorbası
Malzemeler

2 domates

2 sivribiber

1 çay bardağı şehriye

1/2 çay bardağı sıvı yağ

5 su bardağı su (1 bardağı tavuk suyu olabilir)

1 çay kaşığı karabiber

3 çay kaşığı tuz

üç dört dal kıyılmış maydanoz ve çeyrek limon

Hazırlanışı

Domateslerin kabuğunu soy ince ince küp şeklinde doğra. Biberlerin çekirdeğini çıkar, ince ince kıy. Tencereye sıvı yağı koy, domates ve biberi ekleyip iyice sote et. Beş bardak suyu, tuz ve karabiberi ilave et, kaynat, şehriyeleri at. Yarım saat pişir. Servis yaparken ince kıyılmış maydanoz ve limonu ilave et.

Sebzeli Haşlama Et
Malzemeler

1 Kg Koyun Eti (Kemikli Parça Et)
3 Adet Havuç
3 Adet Patates
2 Adet Limon Suyu
2 Yumurta Sarısı
1 Demet Maydanoz
3 Adet Soğan
4-5 Su Bardağı Su
Tuz , Karabiber

Hazırlanışı

4-5 bardak suyu kaynatalım. Parçalanmış eti, kaynayan suya atıp, doğranmış havuç, patates ve iri doğranmış soğanı ilave edelim. Tuzunu ve karabiberini ayarlayalım. Kapağını kapatarak pişmeye bırakalım. Düdüklü tencerede yarım saat, çelik tencerede ise etler yumuşayana kadar pişirelim.
Haşlamanın daha lezzetli olması için limon ve yumurta ile terbiye yapmak gerekir. Terbiye için, yumurta sarılarını biraz tuzla çırpalım. Üzerine limon suyunu ekleyelim. Yemeğin suyundan biraz alıp yaptığımız terbiyeye ekleyerek çırpmaya devam edelim. Sonra pişmiş yemeğin üzerine döküp karıştıralım. İnce ince kıyılmış maydanozu da tabaklara serpip haşlamamızı tatlandıralım.

Bugünde dondurma yiyelim tatlı olarak.
Hayırlı iftarlar herkese...

Ramazndada nekadar güzel oluyor bu tarifleri okumak sanki yemiş gibi oluyor insan eline sağlık canım..

fzehra' Alıntı:

Ramazndada nekadar güzel oluyor bu tarifleri okumak sanki yemiş gibi oluyor insan eline sağlık canım..

Genişletmek için tıkla ...

zehra teyzeme katiLiyorum...

Rahman razi oLsun karde$im...