SARAY USÛLÜ YUFKALI PİLAV (8-10 kişilik)
Malzemeler: Yarım kilo kuşbaşı et, 2 adet kuru soğan (ince doğranmış), 2 adet havuç (rendelenmiş), 3 su bardağı pirinç, 6 su bardağı su, 150 gr. tereyağı, 4 adet sivri biber, 2 adet domates, 1 adet yufka ve kâfi miktarda tuz ve baharat.
Yapılışı: Etler bir tencerede suyunu çekene kadar kavrulur. Soğanlar ilâve edilerek kavurulmaya devam edilir. İnce doğranmış biber ve domates eklenir. Domatesler suyunu çekince ateş kapatılır.
AYRI BİR YERDE Yağ tencerede eritilip, havuçlar ilave edildikten sonra 5 dakika kavrulur.
Yıkanmış pirinçler de ilâve edilerek on dakika daha ka-vurulur. Sıcak su ve tuzu ekleyerek pilav pişirilir.
Yağlanmış fırın tepsisine bir adet yufka serilir. Üzerine et, etin üzerine pilav ilâve edip yufka kapatılır. Yufkanın üstüne yumurta sarısı sürülüp 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir.AFİYET BAL ŞEKER OLSUN
Malzemeler: Yarım kilo kuşbaşı et, 2 adet kuru soğan (ince doğranmış), 2 adet havuç (rendelenmiş), 3 su bardağı pirinç, 6 su bardağı su, 150 gr. tereyağı, 4 adet sivri biber, 2 adet domates, 1 adet yufka ve kâfi miktarda tuz ve baharat.
Yapılışı: Etler bir tencerede suyunu çekene kadar kavrulur. Soğanlar ilâve edilerek kavurulmaya devam edilir. İnce doğranmış biber ve domates eklenir. Domatesler suyunu çekince ateş kapatılır.
AYRI BİR YERDE Yağ tencerede eritilip, havuçlar ilave edildikten sonra 5 dakika kavrulur.
Yıkanmış pirinçler de ilâve edilerek on dakika daha ka-vurulur. Sıcak su ve tuzu ekleyerek pilav pişirilir.
Yağlanmış fırın tepsisine bir adet yufka serilir. Üzerine et, etin üzerine pilav ilâve edip yufka kapatılır. Yufkanın üstüne yumurta sarısı sürülüp 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir.AFİYET BAL ŞEKER OLSUN
Rabbim bizlere kolaylık versin inşaAllah..
