Ş
ŞEVVAL
Guest
> Ispanak, herkesin bildi i güzel ve makul bir kış sebzesidir. Terkibinde demir bulunuşu yüzünden kansızlara da iyi gelir. Lapa halinde iken ılık şekilde bo aza sarmak bo az a rısına, haşlamasını yemek gö üs tutuklu una, pekli e ve şeker hastalı ına iyi gelmektedir. İyice kıyılıp, ya mur suyunda haşlanır ve yüze sürülürse cildi besledi i gibi kadife gibi yumuşaklık da verir. Besleyici ve kuvvetlendirici bir özelli e de sahiptir.
> Havuç, sarısı, kırmızısı hatta beyaz olan türleri vardır. Tohumunu yemek börek a rılarını gidermeye, iyice temizleyip kaynattıktan sonra birer kahve fincanı içirilmesi çocukların ishalini kesmeye, tohumunun suyunu içmek sarılık hastalı ına şifâ verir. Ayrıca çi olarak yemek de, diş etlerini besleyip kuvvetlendirmeye yarar.
> Lahana, memleketimizde çok yetişen ve çok yenilen bir kış sebzesidir. Salatası ve turşusu iştah açar. Vitamin yönünden oldukça zengin "C" vitamini taşıdı ından vücudu kuvvetlendirir ve canlandırır. İçinde kükürt de bulundu undan, eski hekimler lahanayı ba ırsak kurtlarını dökmek için ilaç olarak kullanırlardı. Lahana bu şifalı yanlarının yanı sıra mide ve ba ırsakta gaz yapan hassaya da sahip oldu u için fazla yemek, gazdan ötürü rahatsızlık verebilir.
> Ayva, herkesçe bilinen güzel bir kış meyvesidir. Ülkemizde pek bol yetişir. Terkibinde şeker ve tanen gibi maddeler vardır. Vitamini boldur. İshal kesmek içinde en müessir bir ilaç yerine geçer. Çekirdeklerini kaynatmak sûretiyle de elde edilecek helme, dudak çatlaklarına da sürülürse çok tesirli olur. Egzama çatlakları için de kullanılır. Çiçeklerini kaynatıp suyunu içmek çarpıntıya iyi gelir.
> Elma, her mevsimde bulunur. Kabuklarını atmayıp; kurutarak çay gibi pişirilerek, yemek üzerine içmek sindirimi kolaylaştırır, gö sü yumuşatır ve bol idrar söktürür. Elmanın kabukları soyulduktan sonra güneşte kurutulup uzunca bir süre saklanabilir. Bu kabukları bir kavanozda toplamakla aynı zamanda mükemmel bir elma sirkesi de elde edilebilir.
> Gül, çiçeklerin en güzeli, en soylusu ve en çok çeşitlisi olarak tanınır. Çiçek olarak bahçeleri salonları süsledi i gibi esansı, ya ı ile parfümlere karışmış, reçeliyle mutfaklara girmiştir. Ayrıca ev ilacı olarak da kullanılır. Çiçe in yaprakları kaynatılıp suyu içirilirse ishali keser, ba ırsaklara rahatlık verir bu suyla yapılacak gargara da bo az ve bademcik iltihaplarına iyi gelir. Göz nezlesinde de kullanılır.
> Maydanoz, mideye olan faydasından dolayı eskilerin "Midenuvaz" adıyla andıkları bir bitkidir. Her iklim ve toprakta yetişir. Kaynatıp suyunu içmek a ız kokusunu giderir, a ız ve mideyi rahatlatır. Taze maydanozu ezip yaraya basmak arı sokmasına iyi gelir.
> Çörekotu, çörek, simit, pide gibi hamur işlerinin üzerine koku ve lezzet vermesi için serpilir. Vücuda kuvvet ve çeviklik verdi i gibi iştahı da açar. Sindirimi kolaylaştırır. Koklamak baş a rısına iyi gelir. Nezlede tütsüsü yapılır. Tohumlar dövülüp zeytinya ında kaynatılır ve bel a rılarında sancıyan yerlere sürülür. Ölüm hariç her şeye şifâ olarak kullanılmaktadır.
> Havuç, sarısı, kırmızısı hatta beyaz olan türleri vardır. Tohumunu yemek börek a rılarını gidermeye, iyice temizleyip kaynattıktan sonra birer kahve fincanı içirilmesi çocukların ishalini kesmeye, tohumunun suyunu içmek sarılık hastalı ına şifâ verir. Ayrıca çi olarak yemek de, diş etlerini besleyip kuvvetlendirmeye yarar.
> Lahana, memleketimizde çok yetişen ve çok yenilen bir kış sebzesidir. Salatası ve turşusu iştah açar. Vitamin yönünden oldukça zengin "C" vitamini taşıdı ından vücudu kuvvetlendirir ve canlandırır. İçinde kükürt de bulundu undan, eski hekimler lahanayı ba ırsak kurtlarını dökmek için ilaç olarak kullanırlardı. Lahana bu şifalı yanlarının yanı sıra mide ve ba ırsakta gaz yapan hassaya da sahip oldu u için fazla yemek, gazdan ötürü rahatsızlık verebilir.
> Ayva, herkesçe bilinen güzel bir kış meyvesidir. Ülkemizde pek bol yetişir. Terkibinde şeker ve tanen gibi maddeler vardır. Vitamini boldur. İshal kesmek içinde en müessir bir ilaç yerine geçer. Çekirdeklerini kaynatmak sûretiyle de elde edilecek helme, dudak çatlaklarına da sürülürse çok tesirli olur. Egzama çatlakları için de kullanılır. Çiçeklerini kaynatıp suyunu içmek çarpıntıya iyi gelir.
> Elma, her mevsimde bulunur. Kabuklarını atmayıp; kurutarak çay gibi pişirilerek, yemek üzerine içmek sindirimi kolaylaştırır, gö sü yumuşatır ve bol idrar söktürür. Elmanın kabukları soyulduktan sonra güneşte kurutulup uzunca bir süre saklanabilir. Bu kabukları bir kavanozda toplamakla aynı zamanda mükemmel bir elma sirkesi de elde edilebilir.
> Gül, çiçeklerin en güzeli, en soylusu ve en çok çeşitlisi olarak tanınır. Çiçek olarak bahçeleri salonları süsledi i gibi esansı, ya ı ile parfümlere karışmış, reçeliyle mutfaklara girmiştir. Ayrıca ev ilacı olarak da kullanılır. Çiçe in yaprakları kaynatılıp suyu içirilirse ishali keser, ba ırsaklara rahatlık verir bu suyla yapılacak gargara da bo az ve bademcik iltihaplarına iyi gelir. Göz nezlesinde de kullanılır.
> Maydanoz, mideye olan faydasından dolayı eskilerin "Midenuvaz" adıyla andıkları bir bitkidir. Her iklim ve toprakta yetişir. Kaynatıp suyunu içmek a ız kokusunu giderir, a ız ve mideyi rahatlatır. Taze maydanozu ezip yaraya basmak arı sokmasına iyi gelir.
> Çörekotu, çörek, simit, pide gibi hamur işlerinin üzerine koku ve lezzet vermesi için serpilir. Vücuda kuvvet ve çeviklik verdi i gibi iştahı da açar. Sindirimi kolaylaştırır. Koklamak baş a rısına iyi gelir. Nezlede tütsüsü yapılır. Tohumlar dövülüp zeytinya ında kaynatılır ve bel a rılarında sancıyan yerlere sürülür. Ölüm hariç her şeye şifâ olarak kullanılmaktadır.
