SUSAMLI SEBZELI ÇÖREK (5-6 kisilik)
Malzemeler: 2 yumurta, 100 gram tereyagi, 1 su bardagi beyaz peynir, yarim bag dereotu ve maydanoz (ince kiyilmis), yarim su bardagi su, tuz, kabartma tozu, un. Harci için: 3 tâne kabak (serit seklinde dogranmis), 2 tâne havuç (serit dogranmis), kekik, karabiber, tuz, pulbiber, çeyrek su bardagi siviyag. Üstü için: 2 yumurta sarisi, biraz su, 1 su bardagi susam.
Yapilisi: Unun ortasi açilip yumurta, su, peynir, margarin, maydanoz, tuz ve baharatlar ilâve edilir. Ele yapismayacak kivamda bir hamur hazirlanir. Kabak ve havuç yagda kavrularak pisirilir. Sogumaya birakilir. Hamur, yumurta büyüklügünde koparilip açilir. Ortasina pisirilip sogutulan sebzelerden koyulup kapatilir. Her iki tarafi önce yumurta sarisina, sonra susama bulanir (simit gibi her yeri susamli olmalidir). Tepsiye dizilip 220 derecede (yüksek harârette) isitilmis firinda susamlar kizarincaya kadar pisirilir.
Malzemeler: 2 yumurta, 100 gram tereyagi, 1 su bardagi beyaz peynir, yarim bag dereotu ve maydanoz (ince kiyilmis), yarim su bardagi su, tuz, kabartma tozu, un. Harci için: 3 tâne kabak (serit seklinde dogranmis), 2 tâne havuç (serit dogranmis), kekik, karabiber, tuz, pulbiber, çeyrek su bardagi siviyag. Üstü için: 2 yumurta sarisi, biraz su, 1 su bardagi susam.
Yapilisi: Unun ortasi açilip yumurta, su, peynir, margarin, maydanoz, tuz ve baharatlar ilâve edilir. Ele yapismayacak kivamda bir hamur hazirlanir. Kabak ve havuç yagda kavrularak pisirilir. Sogumaya birakilir. Hamur, yumurta büyüklügünde koparilip açilir. Ortasina pisirilip sogutulan sebzelerden koyulup kapatilir. Her iki tarafi önce yumurta sarisina, sonra susama bulanir (simit gibi her yeri susamli olmalidir). Tepsiye dizilip 220 derecede (yüksek harârette) isitilmis firinda susamlar kizarincaya kadar pisirilir.
