Tokat'ın meşhur batı
2 subardağı yeşil mercimek
1/2 subardağı köftelik ince bulgur
salça 2-3 kaşık ( işte burası çok önemli. Çünkü Bat ' a tadını veren salça. Şöyle mis gibi domates kokulu salçayla nefis olur.
Yeşil soğan
Maydonoz
1 kurusoğan ( yemeklik doğranmış)
domatez (isterseniz ama bence gerekmiyor)
1 kase iri ceviz ( olmazsa olmaz yani )
limon
asma yaprağı
yapılışı : Mercimek üzerini geçecek kadar suyla iyice haşlanır. Ocaktan alıp üzerine ince bulgur konulup kapağı kapatılır. Diğer tarafta kurusoğan, yeşilsoğan, maydonaz doğranır. Mercimeğe karıştırılır. Salça sulandırılarak eklenir. 1 bardak su katılır. limonu ekleyin ekşisiz olmaz. ve sulu birşey oluyor katı olmayacak. En son cevizde eklenir. Tabi buarada her eklenen malzemeyle tadı kontrol edilir
Kaselere yada yemek tabağına konulur. Yaprağa sarıp sarıp kaşığa suyundan da alınıp yenir. Üzerinede güzel demlenmiş bir çay ve sohbet iyi gider Sizde deneyin eminim beğeneceksiniz ! Afiyet olsun
Şarkısı bile vardır
Bizim Konya yöresinde batırık diyorlar o olmasın bu ya
