Un Helvasi
Surup malzemelerini bir tencerede kaynatin, ve ilinmaya birakin.
Buyukce bir tencere icinde, tereyagini eritin. Icine un ve cam fistiklarini katin. Orta isida, surekli karisitirarak, acik altin sarisi rengini alana kadar pisirin. Ilik surubu uzerine dokun. Bu islemi yaparken cok dikkatli olun. Surup etrafa sicriyacaktir. Helvaniz tencerenin kenarlarina yapismayana, kendini toplayana kadar
karisitirin. Ocagi kapatin.
Elinize uzun sekilli bir yemek kasigi alin. Bir kasik helvadan alin (resim), kasigi tencerenin kenarina surterek oval sekli verin (resim). Bu sekilde devam ederek helvanizi tencereden servis tabaginiza gecirin. Sicak sicak ikram edin. Soguduklari zamanda cok lezzetli olduklari icin, kalan Un Helvasinin uzerini ortup buzdolabinda sakliyabilirsiniz.
Afiyet olsun..
