Yeniden Doğuş

Hindistan cevizli elmalı tatlı


Malzemeler:

5 adet elma
20 adet pötibör bisküvi
1 litre süt
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
2-3 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı + 3-4 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
Hindistan cevizi
İçi için:

1 avuç ceviz veya fındık
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı şeker
Hazırlanışı:

Elmaların kabuklarını soyup ikiye bölün. Çekirdeklerin bulunduğu kısımları çıkarın. Elmaları bir tencerede yanyana koyup üzerlerine 3-4 yemek kaşığı şekeri paylaştırın. 1 çay bardağı su ekleyip elmalar yumuşayana kadar pişirin. Ocaktan alıp elmaları ılımaya bırakın.

Krema için un, şeker, yumurta sarısı ve nişastayı karıştırın. Yavaş yavaş sütü ilave edip ocakta muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.

Fındık veya cevizleri iri şekilde dövün. Tarçın ve şeker ile karıştırın. Elmaların içerisine bu malzemeden koyup iki adet bisküviyi üstüne kapatın ve bisküviler alta gelecek şekilde hafif çukur bir servis tabağına koyun. Tüm elmalar bitene kadar aynı işlemi uygulayın. Kremayı elmaların üzerini kaplayacak şekilde yayın. Hindistan cevizi serpip dolapta soğumaya bırakın.

Pudingli tatlı

Malzemeler:

2 paket vanilyalı puding
3'er bardak süt ve vişne suyu
3,5 paket kakaolu piknik bisküvi
1/2 çay bardağı vişne suyu
Üzeri için; vişne taneleri ve hindistan cevizi

Hazırlanışı:

Puding'in biri ile sütü bir tencerede karıştırarak pişirin. Su ile ıslattığınız borcama yayın. Üzerine 2 kat bisküvi dizin. Yarım bardak vişne suyunu yumuşamaları için bisküvilerin üzerine dökün. Diğer pudingi de vişne suyu ile ocakta pişirip bisküvilerin üzerine yayın. Üstünü düzeltip Vişne taneleri ve hindistan cevizi ile süsleyin. Tatlı soğuduğunda buzdolabına koyup 2-3 saat dinlendirin.

FIRINDA MANTAR


Malzemeler:
•
Mantar

•
Kabukları soyulup doğranmış domates

•
Kaşar rendesi

•
1 çorba kaşığı salça

•
1 su bardağı su


Yapılışı:

Mantarların saplarını kopar ve yıka. Borcama mantarları diz. İçlerine kaşar peyniri rendesi koy. Üzerlerine domateslerden yerleştirin. Salçayı 1-1,5 su bardağı su ile incelt ve bunu tepsiye boşalt. Tepsiyi fırına sürün. Kızarınca servise hazırdır.

pratik olduğu için konu açmadım tekrar
bknz.üsteki

Malzemesi:
• 1 kahve fincanı pirinç
• 2 su bardağı soğuk su
• 4 su bardağı soğuk süt
• 2 su bardağı şeker
• bir çimdik tuz

Yapılışı:
Pirinç öncelikle yıkanır. Ve tencereye soğuk su ile konur ve pirinçler yumuşayıncaya kadar haşlanır. Haşlama suyunu dökme nışastalı olduğu için kıvamının koyulaşmasına yardımcı olur. Daha sonra süt içine katılır. Bu şekildede bir 7-8 dk kaynadıktan sonra şekeri katılır. ( 2 su bardağı koydum.) Siz daha az tercih edebilirsiniz. 4 dk kadar daha kaynattım.ki benim ki biraz istediğim kıvama gelmedi (bu pirincinden de kaynaklanıyor)... ayrı bir yerde bir çay bardağına; 1 çay kaşığı nışasta ve yarım çaybardağı suyu karıştırıp tencereye karıştırdım.4 dk daha kaynatıp kaselere böl. Yaklaşık 6 kase çıkıyor.
Soğuduktan sonra tarçın ile servis yapabilirsiniz....

tezpişti muhallebi

Malzemeler:

1/2 litre süt
1/2 su bardağı tozşeker
2 yemek kaşığı pirinç unu
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 adet yumurta (akı ve sarısı ayrılmış)
1 çimdik tuz
Fırına dayanıklı kaseler
Yapılışı:

Tencerede tozşeker ve yumurta sarısını karıştırın.
Pirinç unu ve nişastayı ekleyip tekrar karıştırın ve sütü ilave ederek koyulaşıp kabarcıklar çıkana kadar karıştırarak pişirin.
Vanilyayı ilave edin.
Yumurta akını bir çimdik tuzla tel çırpıcı ile hafif köpürene kadar çırpın. Muhallebinin üçte birini yumurta akına ilave edip hafif karıştırın.
Kalan muhallebiyi ısıya dayanıklı kaselere paylaştırın. Ardından bezeli karışımıda kaselere paylaştırın.
İçi su dolu bir fırın tepsisine muhallebileri yerleştirin ve en az 200C dereceli fırında (varsa üst ızgara ayarını kullanın) muhallebilerin üstleri kızarana kadar bekletin.
Fırından alıp soğuduktan sonra servis yapın.